Шафран Це найдорожча спеція у світі і про це знає майже кожен. Її ціна може сягати від 1100 до 10000 доларів за кілограм. Ця приправа створюється з квітки крокуса, для виробництва всього одного кілограма спеції може знадобитися 100 000 кольорів.25 Aug 2021
Причини прості. Шафранні крокуси цвітуть лише протягом тижня або двох на рік, восени; збір спецій трудомісткий, оскільки їх можна збирати та обробляти лише вручну. А ще у кожної маленької квітки лише три приймочки, тобто на кілограм шафрану потрібно близько двох футбольних полів крокусів. Це 300 000 кольорів.
шафран До недавна самої дорогий спецією у світі вважався шафран. Але зараз перше місце в топі заслужено посідає корінь дикого женьшеню. Цінителі вишуканих приправ для їжі готові платити майже $4000 всього за 1 грам кореня цієї рослини, вік якої досягає 100 років.
Шафран має яскравий, насичений колір, що дозволяє фарбувати великі обсяги продукції. Його з давніх-давен активно використовують у кондитерському виробництві, індустрії краси. Також ця пряність має високу харчову та лікарську цінність.