Біттер – Найгірше пиво, що містить найбільшу кількість хмелю і залишає довгий післясмак.
· Шкала IBU йде від 0 до 120. 0 означає, що гіркоти ні, 120 – пиво дуже гірке. Бувають напої, у яких показник вищий за 120, але смакові рецептори вже не відчувають різниці.
темне пиво практично ніколи не гірчить, а світле найчастіше має гіркий присмак; хмелю в темному пиві більше, чим в світлим; в світлим пиві міститься більше кремнію, а в темному – Заліза; найголовніша відмінність полягає у часі бродіння.
Оцінки «відмінно» у рейтингу Роскацтво удостоїлося пляшкове пиво лише чотирьох торгових марок. Це Bud, Spaten Munchen, «Жигулівське» та «Жигулівське Букет Чувашії». Загалом якість пляшкового пива можна охарактеризувати як «хороше» та «задовільне».