Яскравий шоколадний смак збагачений кавовими та карамельними нотками. Специфічний солодкуватий відтінок продукту надає лактозу, вона створює кремову консистенцію і робить стають досить ситним.
Одним із головних компонентів молочного стауту є лактоза, яка надає пиву солодкувато-кремовий присмак. Крім цього, у пиві відчуваються відтінки смаженого зерна та шоколаду, помірна хмелева гіркота та слабка фруктовість ефірів.
Багато крафтових пивоварів тепер варять портери, які міцнішечим більшість стаутів, але продовжують називати їх портерами, і стаути, які слабші, ніж деякі портериале продовжують називати їх стаутами.