Очищена картопля та більшість інших овочів зберігає прийнятний для приготування страв стан не більше доби, точніше 18 годин, навіть за умови зберігання в холодильнику. За кімнатної температури ці продукти зберігають свої властивості не довше 12 годин.
Очищені картоплю, коренеплоди та інші овочі, щоб уникнути їхнього потемніння та висушування, рекомендується зберігати в холодній воді не більше 2 годин. 8.19.
Якщо тримати врожай у картонній коробці на кухні або в коморі (головне – не на світлі), то бажано вжити в їжу протягом 10-15 днів. У паперовому пакеті в нижньому відсіку холодильника така картопля залишиться свіжою, смачною і корисною не довше трьох тижнів.
14 днів Вакуумна упаковка здатна захистити продукт від зневоднення та окислення. У такій упаковці очищена картопля, цільна або в нарізці, може зберігатися при середній температурі +6°С протягом 10-14 днів, не втрачаючи своїх смакових властивостей і якостей.