Фруктоза, ксиліт, сорбіт Це доступні замінники цукру, що мають усі сертифікати безпеки. May 17, 2021
Звичайна фруктоза Можна сміливо сказати, що самий нешкідливий цукрозамінник – Це звичайна фруктоза. Якщо вживати його в невеликих кількостях, то ніякої шкоди для організму не буде, чого не можна сказати про синтетичну продукцію.
Найбільш популярними серед відомих природних підсолоджувачів вважаються:
- Фруктоза – моносахарид, що отримується шляхом витяжки із фруктів та овочів. Вона всього в 2 рази солодша за сахарозу, але не провокує різкі викиди інсуліну у кров.
- Ксиліт – виготовляється з рослинних волокон і по солодощі перевищує сахарозу в 1,2 рази.
Найбільш безпечні замінники цукру, це еририт, стевія та сукралоза. Про це журналістам розповіла лікар-ендокринолог клініки МДУ, кандидат медичних наук Зухра Павлова.