У мінералогії сапфірами називаються корунди виключно синього кольору, в ювелірній промисловості – будь-яких кольорів, крім бузково-червоного (Таке каміння називаються рубінами).
Для «класичних» сапфірів характерні такі кольори: блакитний, синій, а також синій з фіолетовим або зеленуватим відтінком. Найкращі екземпляри мають яскравий синій колір без додаткових відтінків.
Колір сапфірів. За насиченістю кольори – на три градації (1 – слабка, 3 – сильна).
Сапфір є одним з різновидів корунду. Характерний синій відтінок каменю надають домішки заліза та титану. Існують рожево-жовтогарячі, фіолетово-сині, зелені, рожево-блакитні та білі сапфіри.