Яловича печінка більше використовується в приготуванні дієтичної їжі та спортивного харчування. Вона дуже корисна для зору. І хімічний склад має властивості швидкого засвоєння продукту. Для підвищення гемоглобіну ця печінка є найбільш підходящою.
Яловича печінка Абсолютний чемпіон за вмістом вітамінів і мікроелементів.
Куряча печінка протипоказана людям, у яких відзначається підвищений вміст холестерину, оскільки вона може погіршити ситуацію і спровокувати захворювання серцево-судинної системи. Літнім людям можна вживати не більше 100 г печінки на тиждень через вміст у ній екстрактивних речовин.
Для нормалізації рівня гемоглобіну підійде будь-яка печінка – свиняча, яловича, куряча. На 100 г припадає близько 6,8-7 мг заліза, крім цього, до складу входять йод і вітаміни групи B, які також сприяють підвищенню рівня гемоглобіну.