Оптимальна температура для зростання та розвитку становить +25… +35ºС. Торкаються зростання при температурі +13… +17ºС, але найкраща температура для проростання насіння становить +25…Bahman 17, 1391 AP
Будь-яких особливих температурних умов для вирощування мікрозелені не вимагається. Стандартна кімнатна температура 18-25-30 градусів – саме те! А ось екстремально низьких чи високих температур потрібно уникати Вологість.
Крес–салат дуже швидко псується, тому зберігати його треба в холодильнику в перфорованому пакеті, а вживати слід протягом декількох днів після покупки. Зелень салату можна поставити в склянку з водою, накрити її поліетиленовим пакетом і поставити в холодильник.
Більшість сортів крес–салату підходять для вирощування у закритому ґрунті, у тому числі на підвіконні. Різновиди відрізняються терміном дозрівання і поділяються на ранньостиглі (15-20 днів), середньостиглі (20-30 днів) і пізньостиглі (до 40 днів).