Як приправу до стейка використовують ароматні гілочки чебрецю. Його маленькі листочки мають пряний гіркуватий смак і сильний гострий запах. Чебрець повністю розкриває свій аромат під час тривалої теплової обробки, тому його рекомендують додавати з початку приготування.
Десять пряних трав, які стануть у пригоді вам у кулінарії
- Розмарин Розмарин – це корисна трава, яка чудово заспокоює і позбавляє від хронічної втоми. …
- Орегано Орегано – ще одна трава, яка ідеально підходить для страв із м’яса та птиці. …
- М’ята …
- Базилік …
- Тархун …
- Кінза …
- Шавлія …
- Шніт-цибуля
Смаження яловичини – можна використовувати цибулю, часник, кріп, петрушку, майоран, базилік, чебрець, орегано, перець чилі, чабер, розмарин, шавлію, естрагон. Але необхідно враховувати поєднання приправ одна з одною. Так, шавлія заглушає аромат більшості інших трав, а лавровий лист погано поєднується з розмарином.
Приправа для гриля – п’ять головних спецій для стейків на грилі
- Жодна страва, чи то смажене ягня, чи то курка, і, звісно ж, хороша яловичина, не обійдеться без спецій. Першокласна яловичина – це одночасно солодкий, насичений і натуральний смак. …
- Кмин …
- Перець чилі …
- Рожевий перець …
- Сім спецій …
- Суміш спецій Бербере