Чим відрізняється суп харчо від харчо?
Характерною відмінністю харчо від інших м'ясних супів є використання тільки яловичини (в основному грудинки, рідше рульки), сливи ткемалі та тертих волоських горіхів. За класичним рецептом ці три компоненти не можна забрати або замінити іншими.
Чим корисний суп харчо?
Харчо багате білком, у ньому багато антиоксидантів, які допомагають зменшити запалення та зміцнити імунну систему. Але треба мати на увазі, що харчо — гостра страва. Для людей, які не звикли до подібної їжі, він може здатися занадто «гарячим» і важким.