Вода містить у собі повітря, розчинене або прилипленим до частинок пилу, що потрапили всередину. Зі збільшенням температури води розчинність повітря зменшується, внаслідок чого відбувається формування невеликих повітряних бульбашок, більшість з яких швидко піднімається вгору і залишає рідину.
У будь-якій воді містяться гази (кисень, водень, азот та інші), що видно з її хімічної формули. За законами фізики, під час нагрівання (навіть незначного, що виникло на контрасті температур) відбувається їхнє розширення, у такий спосіб виникають повітряні бульбашки, що закріплюються до стінок бутля.
Бульбашки містять повітря, розчинене у воді, та водяну пару, яка утворюється за рахунок випаровування води всередину бульбашок. 3. Бульбашки збільшуються в розмірах, відриваються від стінок колби, піднімаються вгору і зникають.