М’ясо з крил і ніжок птаха чудово підходить для приготування паштету. Також вони додадуть нового цікавого смаку знайомим салатам, куди потрібне пташине м’ясо. Мисливці полюбляють смажити общипаного та випатраного фазана цілком на рожні. Вітаміни групи B – невід’ємний елемент фазанячого м’яса.
Смак фазана не можна порівняти з жодним видом пташиного м’яса. Його відрізняє безліч відтінків. Багатьом здається, що в ньому присутні лісові, степові нотки. М’ясні страви виходять солодкувато-терпкими.
Грудка фазана Вартість за кг 3 600 руб. Середня вага 300 гр. 1 450 руб. Філе грудки фазана Вартість за кг 4 500 руб.
М’ясо у фазанів темне, за кольором і фактурою нагадує червоне м’ясо індички. Обробляють цю птицю так само, як курку. Грудка у фазанів більша за курячу (йдеться про свійську птицю, а не про фабричних бройлерів) і в західних країнах часто продається окремо. Дуже смачні фазанячі яйця.