У сушеному вигляді рекомендований для вживання дієтологами, як один із найлегше засвоюваних продуктів – До 80% білка з сушених білих грибів засвоюється організмом. Завдяки високому вмісту полісахаридів та сірки допомагає у боротьбі з онкологічними захворюваннями.
Використати сушені гриби можна попередньо замочивши їх у теплій воді приблизно на 20 хвилин. Замість 200-300 грамів свіжих грибів, вказаних у рецепті, можна використовувати 30 грамів сушених. Сухі гриби підходять для грибних соусів та супів, страв з дичиною.
Сушені гриби сприятливо впливають на роботу мозку, стимулюють його діяльність та бережуть від перевтоми. Вони зміцнюють імунітет та покращують роботу щитовидної залози, налагоджують обмін речовин, є сильним антидепресантом. Регулярне вживання грибів призводить до поліпшення стану шкіри, нігтів та волосся.
Види грибів для сушіння Якщо сезон видався грибним, то можна, можливо запасти багато грибів, які у сушеному вигляді зберігаються 1-2 роки. Для сушіння підходять такі види: Звичайна лисичка. Білий гриб, Що відноситься до трубчастих видів.