Давно користуюся зручним безкоштовним паливом для смаження шашликів – соснові шишки. Суцільні переваги – їх скрізь повно (зрозуміло в соснових та змішаних лісах), чудово розпалюються – з одного сірника і без будь-яких рідин.28 Jun 2016
Сосна і ялина категорично не підходять як дрова для шашлику. У процесі горіння вони виділяють велику кількість смол і токсичних речовин, які не тільки псують смак їжі, але й можуть завдати шкоди організму. Тополя також не рекомендується використовувати: вона прогорає дуже швидко і розкидає багато іскор.
Крім того, деревина жарко і довго горить і не утворює велику кількість сажі. Сосна та ялина категорично не підходять як дрова для шашлику.
Для дачників це найзвичніший матеріал – обрізки дощок від будівництва. Але при горінні соснові дошки виділяють канцерогени, але це дуже добре. І друге – деревина хвойних порід дуже швидко прогорає. І до кінця смаження у вас у мангалі залишиться попіл, який не дасть нормальної спеки.