А найкращий спосіб дізнатися, чи хороші спеції — оцінити їх колір та запах. Якщо немає сильного аромату і колір потьмянів, то, ймовірно, термін придатності минув. Хороша новина, що використання прострочених спецій не призведе до отруєння, просто їх смак стане менш яскравим..Sep 3, 2019
У цілому ж терміни придатності такі: 4 роки для цілих спецій, 2-3 роки для мелених спецій та 1-2 роки для висушеного листя.
Цілі чи мелені спеції мають найтриваліший термін зберігання, оскільки менша частина їх поверхні піддається впливу повітря, світла та вологи. Це дозволяє їм зберігати ароматичні олії та смакові сполуки довше, ніж їхні мелені аналоги. При правильному зберіганні цілі спеції можуть зберігатись до 4 років.
Вони зберігаються всього 2 роки….Термін придатності спецій
| Спеції | придатності |
|---|---|
| Сушені трави (базилик, розмарин, майоран, ін.) | від 1 до 3 років |
| Суміші приправ (хмелі-сунелі, карі та ін.) | 1-2 роки |
| Цілі прянощі (зірочки бадьяна, палички кориці, гвоздика та ін.) | від 4 років |
| Насіння* | 4 роки |
•Sep 29, 2020