Розміщення солоної риби в морозильній камері за температури д о-8 градусів дає змогу подовжити термін зберігання до півтора місяця. Якщо продукт упакований у вакуумні пакети, а температурний режим налаштований н а-8 і нижче градусів, свіжість солоної риби зберігається протягом півтора-двох місяців.Sep 17, 2020
Слабосолона риба домашнього приготування зберігається не більше ніж 3 доби, риба середнього посолу – до 15 діб, міцного посолу – до 1 місяця. Солона риба у вакуумних упаковках має термін придатності 1 місяць. Заморожування солоної риби також припустиме, у цьому разі термін зберігання збільшується до 2-4 місяців.
Солона риба, а також риба в прянощах (маринована) має зберігатися в холодильнику. Термін придатності солоної риби залежить від відсотка вмісту солі та упаковки. Слабосолона риба домашнього приготування зберігається не більше 3 діб, риба середнього посолу – до 15 діб, міцного посолу – до 1 місяця.
Для пакування підійдуть поліетиленовий пакет із замком, контейнер або харчова пінка. Шокове заморожування – ідеальний варіант для обробки риби, що дає змогу зберегти свіжість і вітаміни. Помістіть її в морозилку і виставите температуру мінус 25 градусів. Це дасть їй змогу заморозитися швидко.