Ідеальна температура для зберігання домашніх заготовок – від 0°С до 15°С за відносної вологості повітря 75%. Добре простерилізовані, консерви в герметичній тарі можуть зберігатися за кімнатної температури, але все ж краще зберігати їх у прохолодному місці (до 15°С). 7 Jul 2019
Поставте банки в сухій і не спекотній кімнаті: у спальні під ліжком, подалі від радіаторів опалення, в коморі, на утепленій лоджії. Пам’ятайте, що у вологих приміщеннях на поверхні варення з’являються плями цвілі. Добре зимує варення і в кухонних шафах, які періодично провітрюються.
Зберігання заготовок у квартирі можливе. Потрібно лише дотримуватися основних правил: Розміщувати банки варто в сухій прохолодній кімнаті подалі від опалювальних приладів; Приміщення має добре провітрюватися.
Заготовки можна зберігати на полицях комори або санвузла, у тамбурному відсіку, а також на антресолях або в шафі. При цьому шафа не повинна стояти біля батареї або плити, оскільки високі температури згубно позначаються на стані заготовок.