Ця крупа може викликати харчове отруєння через небезпечні бактерії, які в ній зберігаються. Вчені дійшли висновку, що ці мікроорганізми дуже життєздатні і не завжди вмирають навіть при варінні. Йдеться про бактерії Bacillus cereus, які живуть у висушеному рисі у вигляді спор.Apr 10, 2017
Мал легко засвоюється у шлунково-кишковому тракті: обволікає стінки кишечника, покращує травлення, виводить із організму шлаки, токсини та солі.
Він зміцнює серце і надає заспокійливий вплив. Також нормалізує рівень холестерину в крові, очищує організм від шлаків та стабілізує тиск. Але якщо є занадто багато бурого рису, це може призвести до проблем із кишечником та нирками. Краще обмежитися трьома порціями на тиждень.
Головна претензія до рису у фахівців зводиться до того, що в порівнянні з іншими основними видами їжі він добре засвоює неорганічний миш'як. Миш'як є отрутою, яка навіть у невеликому дозуванні (понад 1,5 мг на кг маси тіла) здатна призвести до миттєвого летального результату людини.