Відмінності агар–агара від желатину Основне відмінність у цьому, що це продукти різного походження. Агар–агар – продукт рослинного походження, а желатин – Тварини. Таким чином, вегетаріанці віддають перевагу агар-Агар.
Однак якщо порівнювати між собою желатин і агар–агар за кількістю засвоюваного колагену, для суглобів все ж таки корисніший тварина желатин. Це тим, що він повністю складається з денатурованої сполучної тканини тварин, яка краще засвоюється організмом людини.
Чим можна замінити желатин
- Замінити желатин можна агар–агаром. …
- 5 г агар–агара замінять 6 аркушів желатину або 7,5 г порошкового желатину.
- Желатин – продукт тваринного походження, його виготовляють із кісток, сухожиль і хрящів, шляхом тривалого кип'ятіння з водою.