Gorgonzoeula, Еміл. -ром. Strachëin) – один з найбільш відомих італійських сирів, що відрізняється характерним гоструватим смаком. Батьківщина сиру – Ломбардія; головне виробництво сиру зосереджено на околицях Мілана, Новары, Комо, Павії.
Сир горгонзолу (італ. Gorgonzola) – молочний продукт із категорії блакитних сирів родом з Італії. Для виробництва використовуються незбиране коров'яче молоко та пеніцилінові заквасувальні бактерії зі спорами плісняви Penicillium glaucum. Час дозрівання сиру – 3-4 місяці.
У своєму складі сир Горгонзолу містить достатню кількість вітаміну А і РР. Як і всі молочні продукти, він багатий вмістом кальцію та фосфору, які відповідають за стан кісткової та серцево-судинної системи.
Горгонзолу – найбільш популярна італійська сир з благородним синім пліснявою. Красива легенда свідчить, що його винахід був випадковим. Незвичайний сир з химерними прожилками смарагдово-блакитної плісняви з'явився з вини розсіяного юнака сироділа.