Важливо пам’ятати, що алюмінієвий посуд не несе загрози, не перевищує допустиму норму. Домашнє приготування їжі в алюмінієвій каструлі нешкідливе, якщо пам’ятати нескладні правила. Алюміній схильний до окислення, входить у реакцію з кислою їжею. Не варто готувати в такій каструлі томатну пасту або кислі супи.
Алюміній – хороший провідник тепла, тому вода закипає в такій каструлі швидше, ніж, скажімо, в емальованій. Але посуд із надто тонкими стінками легко деформується, тому з алюмінієвих каструль кращі товстостінні. В алюмінієвому посуді можна кип’ятити молоко, не побоюючись, що воно пригорить.
Підвищений вміст алюмінію дійсно небезпечний для здоров’я людини. При цьому відбуваються незворотні зміни в органах і тканинах, порушення функцій центральної нервової системи, розвиток остеопорозу.