Підвищений вміст алюмінію дійсно небезпечний для здоров’я людини. При цьому відбуваються незворотні зміни в органах і тканинах, порушення функцій центральної нервової системи, розвиток остеопорозу.28 Sept 2018
Надлишок алюмінію гальмує синтез гемоглобіну, спричиняє флюороз зубів і специфічне ушкодження кісток (кістковий флюороз), може спричинити або посилити новоутворення кісток. Фізичними ознаками отруєння алюмінієм можуть бути ламкі кістки або остеопороз, порушення ниркової функції.
В алюмінієвому посуді не рекомендується готувати кислі щі, маринади, солону рибу, квашену капусту, молоко. І тим більше не можна зберігати: у кислому і лужному середовищі алюміній може “збагатити” собою страву, що зберігається в ємності.
Але в алюмінієвому посуді дуже зручно кип’ятити воду і молоко, бо воно не пригорає, а також варити некислі овочі. Не варто лише зберігати продукти в такій каструлі.