Ален Дюкас Монако, ресторан Louis XV Ален Дюкас — володар «великого шолома» у ресторанному світі. Кількість зірок «Мішлен», яке може отримати ресторан, – три. Отримати всі три страшенно непросто. Дюкас відкрив три заклади, які заробили три зірки, – Це світовий рекорд.
Вищою нагородою у три зірки зараз відмічено 29 ресторанів. Найдовше звання тризіркового шефа утримує Жорж Блан – з 1981 року.
Що означають зірки Мішлен для ресторанів та для гурманів Три зірки для закладу – це найпрестижніша нагорода, найвище зізнання. Їх заслуговують ті заклади, заради яких варто спеціально вирушати до того чи іншого міста.