Коріння соляної промисловості сягає часів неоліту. Найдавніші солеварні на території Європи та Передньої Азії виявлені під час розкопок поселення Провадія-Солніцата на чорноморському узбережжі Болгарії – одного з перших міських поселень у Європі. Видобувати сіль мешканці городища почали біля 5500 р. до н.
Коли з'явилася сіль у людей?
Сіль (хлористий натрій, від лат. sal, кухонна сіль, харчова сіль) знайома людині з давніх-давен. Будучи найдавнішою зі спецій, сіль вже була у раціоні жителів стародавнього Єгипту, згадувалася вона й у китайському фармацевтичному трактаті, вік якого близько 4700 лет[1].
Якого року на Русі з'явилася сіль?
На Русі сіль здавна видобували із спеціально викачаних з-під землі солоних вод – розсолів. Перша згадка про видобуток солі відноситься до 1037 року, коли князь Святослав Олегович у Новгороді наказав стягувати з кожної солеварні податок сіллю.