Фахівець у галузі нутриціології приходить на допомогу, коли потрібно змінити харчові звички, скласти раціон та режим харчування, визначити необхідне добове споживання калорій.
Завдання та досягнення науки Глобальне завдання нутріціології полягає в тому, щоб визначити вплив неповноцінного харчування (коли в раціоні якихось компонентів не вистачає, а якихось надмірно багато) на людський організм та тривалість життя.
Нутриціолог — експерт із правильного харчування, який допомагає клієнтам підібрати оптимальний раціон та скоригувати харчові звички. Нутриціолог займається тим, що вивчає вплив продуктів харчування та їх складів (а також різних добавок: БАД та вітамінів) на організм людини.
Дієтолог (нутріціолог) – це лікар, спеціалізацією якого є підбір раціонального, збалансованого харчування з урахуванням віку, стану здоров'я та індивідуальних особливостей організму пацієнта. Найважливішим аспектом сучасної дієтології є залежність між причинами розвитку хвороби та харчуванням.