Така добавка призводить до проблем зі шлунком та травної системи. Жири та трансжири. В склад майонезу Крім рослинної олії входять ще модифіковані рослинні олії (трансжири), яких немає у природі. Людському організму важко їх засвоювати та розщеплювати.
Адже шкідливі здоров'ю ті компоненти промислово приготовленого майонезуякі дозволяють йому довго зберігатися на полицях магазинів. Також має значення дозування: 3 чайні ложки – це буде добова норма вживання майонезущоб отримати все необхідне і не нашкодити здоров'ю.
Необхідно вибирати майонез з мінімальною кількістю Е, крім того, варто уникати особливо небезпечних добавок, таких як Е951. Найбільш корисний соус, приготований на основі оливкової олії, він містить цінні для організму лінолеву та ліноленову кислоти та безліч вітамінів.