Можна додавати ванілін або ванільний цукор для того, щоб підкоригувати запах продукту, зробити його хоч трохи ароматнішим (хоч і не ванільний запах, але все ж таки для багатьох приємний). Для домашнього застосування краще вибирати ванільний цукор, він має більш тонкий аромат і його простіше використовувати.Nov 1, 2019
Як і було сказано раніше, ванілін – дуже інтенсивний порошок, тому його до страв додають у малих кількостях. Якщо ж ви хочете замінити ванілін ванільним цукром, то його знадобиться у 30 (!) разів більше (якщо за рецептом необхідно 0,5 грам ваніліну, то вам знадобиться 15 грам ванільного цукру).
Ванільний цукор у повсякденній кулінарії Додавати цю спецію можна навіть до смаку: у будь-які коктейлі, випічку, торти чи солодкі десерти. Головне, завжди пам'ятайте міру, і не забувайте насолоджуватися таким теплим та наповненим ароматом ванілі!
У тісто ванілін рекомендується додавати до теплової обробки, а в напої, суфле і пудинги – в блюдо, що ще не охололо.