Сироп топінамбуру – це один із видів рідкого цукрозамінника. Завдяки низькому глікемічному індексу (13-17) це те, чим можна замінити цукор при цукровому діабеті Топінамбур одержують із бульб земляної груші. Він настільки корисний для нашого здоров'я, що його іноді зараховують до команди суперфудів.
Топінамбур ще називають земляною грушею. З коріння цієї рослини виробляють солодкий сиропякий є гарною альтернативою цукру. Його можна, можливо додати в будь-яку страву: випічку, каші, чай чи каву. Сироп з топінамбура має низький глікемічний індекс, його можна, можливо додавати в їжу хворим на діабет.
Найбільш безпечні замінники цукру, це еририт, стевія та сукралоза. Про це журналістам розповіла лікар-ендокринолог клініки МДУ, кандидат медичних наук Зухра Павлова.