Кава Лунго – Найміцніший у ряду ристретто-коретто-лунго.
Кофеїну в лунго більше, ніж у еспресо та ристретто, час екстракції – до 1 хвилини, чим пояснюється гіркота, що зросла. Якщо хочете з ранку підбадьоритися – вибирайте лунго.
Насправді все навпаки: ристретто містить набагато менше кофеїнуніж половина порції еспресо. Це відбувається тому що кофеїн і таніни, що надають гіркоту, починають виділятися після 15 секунд екстракції.