Можна спробувати замаскувати зайві смакові відтінки шляхом розведення солодощі невеликою кількістю кислинки. Для цього варто використати лимонну кислоту. Іноді допомагає додавання у варення простої води. Крім того, іноді десерт можна залишити таким, яким він вийшов.
Занадто солодке варення перекладіть ложкою у велику каструлю. Додайте 1 склянку води та трохи лимонної кислоти. Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні, помішуючи, щоб вода рівномірно розподілилася. Готуйте доти, доки не буде досягнуто точку желювання та правильний баланс смаку.
Щоб усунути солодощіСпробуйте додати інгредієнти, які є кислими, гіркими або пряними. Ви також повинні уникати додавання солоних інгредієнтів, тому що вони насправді підкреслюють солодощі в їжі. Кислий: основним варіантом тут буде лимонний сік, хоча лайм також підійде.
1. Банку з варенням поставте в глибоку каструлю із водою. 2. Воді потрібно буде дати покипіти, але на середньому вогні до тих пір, поки все зацукровене варення стане знову нормальним.