Маш, або боби мунг, або люй-дау, квасоля азіатська, квасоля золотиста (лат. Vigna radiata) однорічна трав'яниста рослина; вид роду Вигна сімейства Бобові; зернобобова культура походженням з Індії. Насіння маленьке, зелене, овальної форми.
Маш володіє низьким глікемічним індексом, що допомагає підтримці нормального рівня цукру, запобігаючи його швидкому зростанню після вживання їжі. Сприяє зниженню рівня холестерину, а також має антисептичні та сечогінні властивості, за що його цінували з давніх часів.
До того ж маш – Досить поживний продукт: у 100 грамах Марійка міститься 300 калорій. Протипоказання до вживання Марійка зводяться лише до індивідуальної непереносимості та порушень роботи травної системи.
Як варити маш у каструлі Закип'ятіть у каструлі воду і всипте туди маш. Дочекайтеся повторного закипання. Після цього зробіть вогонь трохи нижче середнього – рідина повинна трохи вирувати. Варіть 30-40 хвилин або до повної готовності.