Помістіть банани в поліетиленовий пакет, щоб газ, який вони випускають, не виходив. Таким чином, вони дозріватимуть швидше. Якщо ви додасте до пакетів інші фрукти, такі як яблука, груші або авокадо, процес дозрівання також прискориться.
Зберігайте зелені банани у зв'язці, не поділяйте. Ще щоб вони швидко достигли – покладіть їх у паперовий пакет на 1-2 дні поставте в тепле місце. Газ етилен, що виділяється ними, буде накопичуватися і наближати дозрівання. Візьміть зелені банани і покладіть або в духовку на 1-2 хвилини, вони миттєво дозріють.
Газ для дозрівання бананів – Це етилен. Він виступає у ролі природного фітогормона. За природних температурних умов він запускає обмін речовин усередині фрукта. У природі під дією етилену відбувається процес скидання листя з дерев восени та дозрівання плодів.
12 місяців Період повного дозрівання плодів, починаючи з посадки, зазвичай займає 10-12 місяців, а для деяких сортів – 17-19 місяців. Під плантації вибирають як родючі землі у річкових долинах, і рівнинні ділянки і схили пагорбів.