Слід пам'ятати, що річкову рибу слід піддавати термічній обробці або маринувати не менше 2 тижнів – ризик заразитися від неї небезпечними паразитами значно вищий, ніж від морської.
Скільки може зберігається ХЕ? Таке ХЕ може зберігатися в холодильнику 3-4 місяці (я зазвичай розкладаю в літрові банки та закриваю пластмасовими кришками).
Рецепт «Улюблене хе з червоної риби»:
- Велику рибу чистимо, потрошимо. …
- Філе ріжемо досить дрібно, але не в кашу.
- Додаємо сіль, цукор, спеції за смаком. …
- Додаємо оцтову есенцію. …
- Хороші щільні цибулини ріжемо тонко півкільцями, перемішуємо з рибою. …
- Готово!
Jan 9, 2017