Вітаміни в Голова бараняча Голова бараняча містить такі вітаміни: Зола, Вода, Натрій, Калій, Фосфор, Магній, Кальцій, Сірка, Йод, Залізо.
У таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грамів їстівної частини. Енергетична цінність Печінка бараняча становить 101 кКал.
Шкіра і шерсть на голові обпікаються, мозок виймається, голову солять, іноді коптять і потім висушують. Голова вариться або готується на пару близько трьох годин, а після подається з бруквою або картоплею. Аквавіт також входить у традиційну подачу.