Кондитерські вироби потрібно зберігати виключно в холодильнику та не довше 2-х діб. Магазинні торти – якщо десерт виготовлений на основі сирного або вершкового крему, то термін його зберігання не перевищує 18 годин. Mar 17, 2020
Є торти, які можуть зберігатися і без холодильника при кімнатній температурі. Без холодильника
| Термін зберігання торта в холодильнику | 5-7 днів |
|---|---|
| – Вафельні торти | 30 днів |
| – кремові торти | 1-2 дні |
•Aug 28, 2021
Зберігати їх можна до 5 діб абсолютно без ризику. Сирний крем залишається свіжим добу, а йогуртовий до 36 годин. Термін зберігання сметанного залежить від ступеня її жирності та кількості цукру у кремі. Якщо використовувалася домашня сметана і достатньо цукру – 5 днів тортик цілком «проживе».
При кімнатній температурі торт не зіпсується до 2-3 годин. Суфле, праліне, білковий і олійний крем залишаються свіжими набагато довше: 72-120 годин.