– Викопані бульби необхідно просушити на повітрі протягом 5 – 6 годин, після чого врожай потрібно заховати в сарай. – В останньому часник потрібно добре просушити прямо з бадиллям близько 2 тижнів, розклавши бульби тонким шаром. – За можливості для сушіння можна віддати перевагу теплиці, яка має ідеальні для цього умови.
Якщо ви самі вирощуєте часник, то після збирання його слід просушити. Залиште викопані овочі на землі на кілька годин, щоб вони злегка підсохли. Потім зв’яжіть разом по кілька головок і вертикально підвісьте в тіні або в сухому провітрюваному приміщенні на 10-15 днів.
За зовнішнім виглядом насіннєвої коробочки можна дуже точно визначити терміни дозрівання озимого часнику . Якщо квітконос розпрямився, коробочка лопнула і з неї показалося фіолетове насіння, значить, настав час збирання часнику . Два-три нижніх пера у рослини повністю висохли . Верхнє листя почало жовтіти.