Домашня їжа – можливість контролювати самостійно процес приготування і якість продуктів. Овочеве або фруктове пюре, сир або каші зберігають свої корисні властивості впродовж двох годин від моменту приготування, для м’ясних, рибних і страв із птиці цей термін – 5 годин.
За температур и-18°С таке пюре може зберігатися до трьох місяців. Готовий продукт зберігається в холодильнику не більше 6 годин, оскільки в нього під час приготування напевно потрапили бактерії.
Саму ємність слід зберігати в темному сухому місці. Рідке і напіврідке дитяче харчування (йогурти, соки, морси) можна зберігати не більше ніж п’ять днів, з моменту його виготовлення. Важлива умова зберігання – температура від 0 до 5 °С. Після відкриття упаковки молочну і кисломолочну продукцію потрібно вжити протягом доби.
Пюре домашнього приготування можна зберігати! Зберегти приготоване пюре можна розклавши його у форму для льоду порційними кульками і, поставивши її в морозилку. Коли Ваші овочеві кульки застигнуть, їх потрібно дістати з форми і перекласти заготовлені порції в ємність для тривалого зберігання в морозилці.