Для дорослої людини необхідні 8 незамінних амінокислот: валін, ізолейцин, лейцин, метіонін, треонін, триптофан, фенілаланін, лізин. Інші амінокислоти відносять до замінних, але деякі з них лише умовно, оскільки замінна амінокислота може синтезуватися в організмі тільки з незамінної.
Незамінними для людини є наступні амінокислоти: валін, ізолейцин, лейцин, лізин, метіо-нін, фенілаланін, треонін та триптофан. Як показує багаторічний досвід, дуже легко запам'ятати ці амінокислоти за допомогою простої фрази: «Валя винайшла лійку, Ліза мітлу, Феня тріщить тричі».
Незамінні амінокислоти – такі, які наше тіло зробити не може. Вони повинні надходити з їжі, інакше їх просто нема звідки взяти. Якщо людина не буде отримувати незамінні амінокислоти з їжею це стане катастрофічним ударом по його здоров'ю.
Дорослий людина має споживати на добу приблизно близько одного грама кожною із незамінних амінокислот. В організм незамінні амінокислоти потрапляють з їжею, та їх кількість залежить від того, скільки їх міститься в білках, що з'їдаються.