Перед стерилізацією твіст офф (особливо нових) їх миють з використанням рідкого засобу для посуду і ретельно прополіскують проточною водою. Способи стерилізації: Кип'ятіння – найпопулярніший і найпростіший метод. У невеликій каструльці доводять до кипіння воду, опускають кришки та кип'ятять мінімум п'ятнадцяти хвилин.Aug 26, 2019
Цей метод зручний тим, що ви можете разом стерилізувати і твіст-офф, і банки. Розжарити духовку до +50°. Покладіть у нього гвинтові кришки та скляні банки. Через 10 хвилин збільште температуру до +100° та стерилізуйте вироби ще 15 хвилин.
У духовку можна класти кришки, що закручуються. Не стерилізуйте кришки з гумками, оскільки останні можуть розплавитись. Їх потрібно прокип'ятити у воді 10-15 хвилин. Закрийте духовку та встановіть температуру 100–110 °C.
Розглянемо основні рекомендації щодо використання кришки для консервування твіст–офф:
- Не можна дуже сильно закручувати кришку. …
- Якщо ви заповнюєте банку вмістом, то закривати потрібно моментально, не допускаючи охолодження кришки.
- І не треба заповнювати банку до верху, залишайте один сантиметр від краю.
Jan 30, 2019