Залежно від способу гречана локшина, або соба, готується від 1 до 7 хвилин. Головне – не переварити її, інакше вона розповзеться. Соба має бути аль денте, тобто трохи недовареною.
Приготування локшини Так як локшина робиться з гречаного борошна, що майже не містить глютену, через що під час приготування страва може легко розвалитися, до складу зазвичай додають трохи пшеничного борошна. Приготовлене тісто згодом розкочують і ріжуть спеціальним ножем на вузькі смужки, потім варять.
На цей раз виявила в магазині Перемога з акції гречану локшину від знайомої марки Цар. Вартість всього 19,90 руб. Залучив також швидкий час варіння – лише 3 хвилини.