Скільки варити колотий горох Навіть якщо його не замочувати, на варіння піде той самий час, що й на вимочений цілий, тобто від години до півтори.
Якщо попередньо замочити горох, насіння розбухне, стане м’яким, час приготування скоротиться. Цілі горошини варитимуться 40-60 хвилин, подрібнені – 30-45 хвилин.
Найшвидше вариться колотий горох – від 45 хвилин до однієї години. Прискорити процес допоможе і попереднє замочування гороху.
Горох можна не замочувати (лущений) якщо варити його на слабкому вогні в невеликій кількості води. Звучить парадоксально, але спосіб дійсно працює. Єдиний мінус – за стравою потрібно постійно стежити, помішувати і додавати окріп у міру необхідності.