Різні органічні речовини мають неоднакову енергетичну цінність. Найбільш енергоємними є жири. При розщепленні 1 г жиру виділяється 38,9 кДж енергії.
Відповідь: 38,9 кДж. При розпаді органічних речовин найбільшу енергетичну цінність має жир.
Енергетична функція. При окисненні 1 г ліпідів виділяється майже вдвічі більше енергії (38,9 кДж/г), ніж при окисненні вуглеводів.
Основна функція вуглеводів в організмі – енергетична. \(1\) г вуглеводів при окисненні дає (17,2) кДж (\(4,1\) ккал) енергії.