Існує шість типів кварків, відомих як аромати: верхній, нижній, зачарований, дивний, щирий і красивий.
Відповідно до Стандартної моделі, існує 12 ароматів елементарних ферміонів: шість кварків та шість лептонів. У всіх кварків є електричний заряд, кратний 1/3 елементарного заряду.
Усього разом із античастинками відкрито понад 350 елементарних частинок. З них стабільні фотон, електронне та мюонне нейтрино, електрон, протон та їх античастинки.
Протон складається з двох u-кварків та одного d-кварка (р = uud), нейтрон з двох d-кварків та одного u-кварка (n = ddu). Нейтрон важчий протона, оскільки d-кварк важче u-кварка. Баріони, що складаються не тільки з і-і d-кварківназиваються гіперонами.