– пироги ситні 24 години за температури +2 +6 град; – пироги солодкі 24 години за температури +2 +6 град; – пироги осетинські 24 години за температури +2 +6 град; – пироги човники 24 години за температури +2 +6 град.
Рекомендований термін придатності пиріжків, кулебяк, розстібаючи при температурі: плюс 6 0 С – не більше 48 годин; плюс 120С – не більше 36 годин; плюс 18 0 С – трохи більше 12 годин.
Зберігати шарлотку в холодильнику можна до 3-5 діб.