Вже приготовлену кров просто у смаженому вигляді або у складі кров'янки можна, можливо зберігати у холодильному пристрої (при температурі від +2 °С до +6 °С) не довше, ніж 4 доби. Кров'янку можна заморожувати, але тільки якщо вона без цибулі та часнику.
Кров'яна і ліверна Така ліверка дуже корисна для організму. Термін придатності ліверної ковбаси становить 10-12 днів, якщо вона одягнена в кишки і додатково покрита парафіном. У целофані час скорочується до 3-4 днів.
Відварена кров'янка чудово переносить заморожування. Потім розморожувати повільно в холодильнику та запекти у духовці.