Чому стільниця краща за край миски Розколюючи яйце безпосередньо над мискою або сковорідкою, ви збільшуєте ймовірність того, що тріснута (розколота) шкаралупа потрапить прямо у ваш посуд. Якщо є гострий край, він фактично пробиває тонку внутрішню плівочку (мембрану), яка “вловлює” уламки шкаралупи.24 Jan 2021
Зокрема – як розкривати одночасно дві штуки, щоб не пошкодити жовток, залишаючи шкаралупу цілою і однією рукою…. Як потрібно розбивати перепелине яйце
- лезом ножа акуратно вдаряють посередині шкаралупи;
- надрізають внутрішню оболонку гострим кінцем;
- розкривають оболонку і виливають вміст.
Жовток у яйці розташований поруч із тупим кінцем, причому близько до краю яйця. Якщо розбити яйце з гострого кінця і почати його звідти їсти – білок на тупому кінці може прорватися і напіврідкий жовток витече на стіл або вам на штани.
За повір’ями, навіть стукати яйцем по стільниці було неприпустимо. Це могло образити вищі сили, тоді вони в помсту насилали на дім різні лиха, забираючи удачу. За іншими забобонами, у такий спосіб можна привернути смерть. І що довше буде стукіт об столову поверхню, то ближче її це заманює.