360 ккал Енергетична цінність Показники серед інших круп оптимальні: калорійність булгура на 100 грамів – 360 ккал, за низьких показників глікемічного індексу. Таким чином, каша забезпечує швидке і тривале відчуття насичення.
Для сухого продукту значення становить 360 ккал , а для відвареного – 85…. Для розрахунку необхідно враховувати такі показники БЖУ відвареного булгура :
- Білки становлять 30% раціону, один грам відповідає 4 ккал .
- Жири – 30%, 1 г = 9 ккал .
- Вуглеводи – 40%, 1 г = 4 ккал .
Скільки калорій у каші булгур ? У 100 г сирої крупи міститься 342 ккал, понад 12 г білків, близько 1 г жирів і майже 58 г вуглеводів. Але енергетична цінність булгура, відвареного на воді без додавання солі та додаткових приправ, становить всього 83 ккал на 100 г.