Все, що нам потрібно зробити зараз, це помножити площу поверхні 35-сантиметрової піци на кількість щільності тесту (0,43), щоб знайти вагу тесту для 35-сантиметрової піци – 961,25 x 0,43 = 415 г тесту.Aug 14, 2020
Про дві піци по 30см і одну 45см прикинемо наскільки це більше: 1320,254313/1061,858317=1,243343195 тобто за підсумком начинки у двох піцах по 30 см менше на чверть, ніж у однієї 45см.
У середньому хлібопічка замішує тісто для піци близько години. За цей час потрібно приготувати соус для піци, вибрати начинку та нарізати її. Тісто розкочується до потрібної форми, прикрашається необхідними інгредієнтами і відправляється в духовку на 20-30 хвилин. 180 градусах.
Товщина класичного тіста для піци – 3-4 мм, діаметр коржика – до 32 см.