Отже, що ж робити з рисовим оцтом у процесі приготування ролів і суші? Усе просто, беремо 4 столові ложки рисового оцту, 1,5 столової ложки цукру і 1 чайну ложку солі. Перемішуємо і отримуємо суміш, яку треба змішати з рисом, його досить просто скропити і перемішати.
Зазвичай рисовий оцет додають у страву наприкінці готування, адже тривалий вплив високих температур руйнує аромат і смак оцту, а їжа може набути неприємного й надто різкого запаху.
Скільки додавати рисового оцту в суші На 450-500 г рису потрібно покласти 2 ст. л. оцту і 1 ч. л. оцту.
12 столових ложок На 1 кг рису вам знадобиться близько 10-12 столових ложок рисового оцту, 7-8 столових ложок цукру і приблизно півтори-дві столові ложки солі. Усе це потрібно змішати і розігріти на плиті, щоб цукор і сіль повністю розчинилися. У жодному разі не можна доводити оцет до кипіння, щоб він не втратив свої властивості.