Ідеальним середовищем можна назвати температуру від 5 до 8 ° C з достатньою вологістю 75-85%. Якщо повітря надто сухе, а температура вища, лимон починає швидко темніти і засихати. Однак при температурі нижче 5°C лимон також починає втрачати свої властивості і стає занадто м'яким.
При заморожуванні процеси окислення зупиняються, тому вільні радикали не розмножуються. Це сприяє уповільненню процесу старіння. Ми вже писали, що сік лимона у замороженому вигляді набагато швидше засвоюється організмом.
Цілі лимони перекласти в щільний поліетиленовий пакет, закрити добре випустивши повітря. Також лимони можна загорнути у харчову плівку. Підписати етикетку та відправити у морозильну камеру на зберігання. Щоб розморозити цілий лимон його потрібно перекласти в холодильник, а потім використовувати за призначенням.
Лимон можна заморозити повністю, За умови, що після розморожування він буде використаний відразу. ►Цілі лимони перекласти в щільний поліетиленовий пакет, закрити, добре випустивши повітря, можна загорнути у харчову плівку. ►Підписати етикетку та відправити на морозильну камеру.